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冬至如大年~冬至你們都吃了啥

作者來源：永沛得發布時間： 2020-12-22 13:45 訪問量：次

導讀：冬至（二十四節氣之一）又稱日短至、冬節、亞歲等，是四時八節之一，被視為冬季的大節日，在古代民間有冬至大如年的講法。在中國南方地區，有冬至祭祖、宴飲的習俗。在中國北方地區，每年冬至日有吃餃子的習俗。冬至日是北半秋各地白晝時間最短、黑夜最長的

冬至（二十四節氣之一）又稱日短至、冬節、亞歲等，是四時八節之一，被視為冬季的大節日，在古代民間有“冬至大如年”的講法。在中國南方地區，有冬至祭祖、宴飲的習俗。在中國北方地區，每年冬至日有吃餃子的習俗。冬至日是北半秋各地白晝時間最短、黑夜最長的一天，時至冬至，標志著即將進入寒冷時節，民間由此開始“數九”計算寒天…

早上一打開手機，漫天關于冬至的信息鋪面而來，各式各樣的冬至祝福，讓小編這個只過春節的人，也不由得重視起這個 “大如年”的日子，小編總結了一下，千言萬語就一句話：冬至吃啥！哈哈哈~今天我們不和小伙伴們聊銑刨機、攤鋪機、打樁機..只聊吃！

民以食為天，中國人的飲食文化向來博大精深，包羅萬象的豐盛！冬至是“時年八節”之一，有它自己獨特的節令食文化！但因南北飲食文化的差異，又不可一概而論，所以冬至這一天的吃食就因地域風俗的文化碰撞，顯得格外的豐富有趣。

現在我就給大家端上一桌“冬至美食”~美味佳肴擺滿一桌，看看哪一道熟悉的菜，是您鐘愛的家鄉味道~

南方一些地方有冬至宴飲的習俗，不用說啦~擺宴就是要大吃四方，一桌子的美味珍饈是跑不掉的！北方人呢~就比較簡單不拘小節啦，管他大節小節，永遠離不開一道“靈魂吃食”---餃子！沒錯！是它是它就是它~所有北方人都愛到靈魂深處的餃子~所以冬至這天，毫無懸念，必須是餃子！餃子很神奇，總之你喜歡什么味道，都可以包成餃子，無所不能且萬能的餃子…小編就不多做介紹了（小編作為土著南方人，一度吃餃子吃到想找媽媽…）

說完

南北，再細數一下各地的節令食！所謂靠山吃山靠水吃水，自然氣候環境才是造就一道道舌尖美食的大廚~據小編收集來的不太可靠資料顯示…各地情況如下：

山東滕州冬至這天被稱作數九，家家要喝羊肉湯，寒冬吃羊肉滋補，暖胃暖心給來年一個好兆頭！沒毛病~干了這一碗！

杭州人的年糕文化也是出了名的又黏又糯了~這道中華民族傳統美食，被杭州人民吃成了一道靚麗的美食文化風景~杭州人從明末清初直到如今，在冬至當天家家戶戶都喜吃年糕，在這天做三餐不同風味的年糕，冬至吃年糕，年年長高，圖個吉利。

和杭州人民毗鄰而居的寧波人，也是有自己別具一格的吃食來應節的哦~在寧波的傳統習俗中，番薯湯就是冬至必吃美食！在寧波人的理解中，冬至吃番薯，就是將過去一年的霉運全部“翻”過去。湯果跟湯團類似，但個頭小且有餡，也叫做圓子，取其“團圓”、“圓滿”之意。老寧波也有“吃了湯果大一歲”的說法。

再說說杭州的另一個鄰居臺州！為什么說來說去都是在浙江呢？因為他們吃的花樣多呀~不服氣不行！臺州人好美食，冬至這一天要先祭奠祖先，祈禱祖先保佑來年一切平安如意。然后全家人歡樂地聚在一起喝酒吃菜。其中吃“冬至圓”（擂圓，又叫硬擂圓、翻糙圓）是臺州的老傳統，擂圓取圓圓潤潤、團圓之意。擂圓是冬至的重頭戲，“圓”意味著“團圓”“圓滿”，與平日里吃的湯圓相比，臨海人的冬至圓不但內容豐富、形式各異，而且意味深長。

姑蘇地區對冬至這一節氣非常重視，姑蘇地區有俗語云：“冬至如大年”。傳統的姑蘇人家，會在冬至夜喝冬釀酒，冬釀酒是一種米酒，加入桂花釀造，香氣宜人。在寒冷的冬天，冬釀酒不僅能夠驅寒，更是寄托了姑蘇人對生活的一種美好的祈愿。

“吃了冬至面，一天長一線”。在安徽合肥，冬至吃面的風俗與節氣、氣候、農事有關。冬至過后即是數九寒天，每隔九天數作一九。在滴水成冰的嚴冬，吃一碗熱騰騰的雞蛋掛面，才算是過了一個冬至。冬至過了眼看年，所以合肥人還要在冬至這一天，再做一份美味的“南瓜餅”大街小巷彌漫著南瓜的香味…

潮汕地區民諺云： “冬節沒返沒祖宗”。意思是外出的人，到冬至這一天無論如何要趕回家敬拜祖宗，否則就是沒有祖家觀念。潮汕一帶有“冬節丸，一食就過年”的民諺，俗稱“添歲”�？图胰苏J為，冬至時的水味最醇，所以，客家人冬至釀酒已成為習俗。廣東人冬至還有吃燒臘與姜飯，冬至這天，大多數廣東人都有“加菜”吃冬至肉的風俗。

海峽兩岸的同胞，都很看重冬至，把冬至當作團圓節。在我國臺灣還保存著冬至用九層糕祭祖的傳統，用糯米粉捏成雞、鴨、龜、豬、牛、羊等象征吉祥中意福祿壽的動物，然后用蒸籠分層蒸成，用以祭祖，冬至節祭祖先，在臺灣一直世代相傳，以示不忘自己的“根”。同姓同宗者于冬至或前后約定之早日，集到祖祠中照長幼之序，一一祭拜祖先，俗稱“祭祖”。

冬至古代為大節日，嘉興重冬至，俗諺“冬至大似年”，冬至這一天桂圓煮雞蛋成為了必不可少的美食，即是保留了古風，也是一種團團圓圓的美好祝愿~

冬至大如年，人間小團圓，愿大家冬至有湯圓有餃子吃，有朋友有家人陪伴；冬至也是北半球一年之中夜晚最長的一天，愿大家在這個長夜，能融化掉一年所有的不快樂，愿所人三冬暖，春不寒，冬至快樂~

小編寫到這里，已無力繼續…太餓了！看帖子的你們也餓了吧，好好吃飯吧~吃著家鄉的味道，過一個暖暖的冬至~吃完好好工作，老規矩！缺啥配件找我們！我們是工程配件專家，陪你過冬至過圣誕過元旦…過每一天！永不打烊~

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